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标题
Microbial diversity and chemical analysis of the starters used in traditional Chinese sweet rice wine
中国传统甜米酒发酵剂的微生物多样性及化学分析
相关领域
葡萄酒 开胃菜 食品科学 生物 风味 发酵 根霉 发酵剂 韦斯拉 酿造 16S核糖体RNA 细菌 乳酸菌 明串珠菌 乳酸 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2018.02.002
DOI
10.1016/j.fm.2018.02.002 doi
其它 期刊：Food Microbiology
作者：Haiying Cai; Ting Zhang; Qi Zhang; Jie Luo; Chenggang Cai; et al
出版日期：2018-08-01
求助人
勤奋的花生 在 2023-07-15 13:27:15 发布，悬赏 10 积分
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