Improving emulsification performance of waxy maize starch by esterification combined with pulsed electric field

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标题	Improving emulsification performance of waxy maize starch by esterification combined with pulsed electric field 酯化与脉冲电场结合改善糯玉米淀粉乳化性能相关领域皮克林乳液琥珀酸酐淀粉化学工程接触角乳状液变性淀粉材料科学两亲性化学共聚物有机化学聚合物高分子化学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107655
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107655 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Bo-Ru Chen; Zhiming Wang; Jiawei Lin; Qing-Hui Wen; Feiyue Xu; et al 出版日期：2022-08-01
求助人	机智小白锋在 2024-04-10 08:44:02 发布自广东，悬赏 10 积分
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