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 Protection of astaxanthin from photodegradation by its inclusion in hierarchically assembled nano and microstructures with potential as food 通过将虾青素包含在具有食品潜力的分级组装纳米和微结构中来保护虾青素免受光降解
相关领域
虾青素
光降解
壳聚糖
卡拉胶
化学
自愈水凝胶
海藻酸钙
涂层
纳米技术
色谱法
材料科学
光催化
有机化学
食品科学
钙
催化作用
类胡萝卜素
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Carlos Alarcón-Alarcón; Mariela Inostroza-Riquelme; César Torres-Gallegos; Claudio Araya; Miguel Miranda; et al 出版日期：2018-10-01 |
| 求助人 | |
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