标题 |
In vitro digestion of oil-in-water emulsions stabilized by whey protein nanofibrils
乳清蛋白纳米纤维稳定水包油乳液的体外消化
相关领域
乳清蛋白
化学
分离乳清蛋白粉
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空肠
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食品科学
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期刊:Food Research International 作者:Raphaela Araújo Mantovani; Ana Cristina Pinheiro; António A. Vicente; Rosiane L. Cunha 出版日期:2017-09-01 |
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