Relationship between the structure, physicochemical properties and in vitro digestibility of rice starches with different amylose contents

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标题	Relationship between the structure, physicochemical properties and in vitro digestibility of rice starches with different amylose contents 相关领域直链淀粉支链淀粉淀粉结晶度食品科学化学焓抗性淀粉结晶学量子力学物理
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2010.09.011 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hyun-Jung Chung; Qiang Liu; Laurence Lee; Dongzhi Wei 出版日期：2010-10-02
求助人	wwwwwwjh 在 2023-12-28 14:26:21 发布自四川，悬赏 10 积分
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