标题 |
Food protein-derived chelating peptides: Biofunctional ingredients for dietary mineral bioavailability enhancement
食物蛋白质螯合肽:提高膳食矿物质生物利用度的生物功能成分
相关领域
生物利用度
食品科学
食物蛋白
化学
矿物
螯合作用
钙
环境化学
生物化学
药理学
有机化学
生物
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DOI | |
其它 |
期刊:Trends in Food Science and Technology 作者:Lidong Guo; Pádraigín A. Harnedy; Bafang Li; Hu Hou; Zhaohui Zhang; et al 出版日期:2014-06-01 |
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