Plasma technology modifies the surface properties of desalted duck egg white and applied as a novel oleogel stabilizer

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标题	Plasma technology modifies the surface properties of desalted duck egg white and applied as a novel oleogel stabilizer 等离子体技术改性脱盐鸭蛋清表面性能及其作为新型油凝胶稳定剂的应用
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143921
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143921 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaohan Dai; Bo Song; Xiaoqing Xiang; Bin Jiang; Dongmei Li; et al 出版日期：2025
求助人	耍酷蛋挞在 2025-03-21 08:49:21 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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