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 Farm to Fork Stability of Phytochemicals and Micronutrients in Brassica oleracea and Allium Vegetables 甘蓝和葱属蔬菜中植物化学物质和微量营养素的农场到餐桌稳定性
相关领域
甘蓝
微量营养素
芸苔属
生物
硫代葡萄糖苷
葱
园艺
植物
化学
有机化学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Flore Vancoillie; S.H.E. Verkempinck; Marc Hendrickx; Ann Van Loey; Tara Grauwet 出版日期：2024-07-16 |
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