Pickering emulsion stabilized by gliadin nanoparticles for astaxanthin delivery

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标题	Pickering emulsion stabilized by gliadin nanoparticles for astaxanthin delivery 醇溶蛋白纳米粒稳定的虾青素皮克林乳剂相关领域虾青素乳状液皮克林乳液润湿醇溶蛋白葡甘露聚糖化学色谱法油滴胶体化学工程食品科学材料科学有机化学面筋工程类类胡萝卜素
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111417
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2023.111417 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Yin Zhang; Haitao Wang; Yitong Hou; Jia Song; Wenbo Shang; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	王小蔓在 2024-04-25 20:30:21 发布自贵州，悬赏 10 积分
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