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 Improving the Physicochemical and Textural Properties of Squid (Loligo vulgaris) Muscle by Sous-Vide Cooking in Different Time-Temperature Combinations 不同时间——温度组合对鱿鱼肌肉理化和质构特性的影响
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期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology 作者：Afsin Ceylan; Nalan Gökoğlu 出版日期：2022-08-08 |
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