Dynamic changes in the water and volatile compounds of chicken breast during the frying process - 科研通

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标题	Dynamic changes in the water and volatile compounds of chicken breast during the frying process 鸡胸肉油炸过程中水分及挥发性物质的动态变化相关领域化学鸡胸脯食品科学电子鼻水活度含水量生物岩土工程神经科学工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113715
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113715 doi
求助人	椰子在 2024-05-13 21:22:03 发布自上海，悬赏 10 积分
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