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 Extraction, physiological function and application of soluble dietary fiber from edible fungi: a review 食用菌可溶性膳食纤维的提取、生理功能及应用研究进展
相关领域
膳食纤维
食品科学
蘑菇
香菇属
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生物化学
酶
色谱法
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期刊：Food Science and Technology 作者：Zhi-Peng Zheng; Wei Deng; Yibin Li; Hongbo Song; Shouhui Chen 出版日期：2022-01-01 |
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