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Effect of Solid‐State Fermentation by Lactobacillus plantarum on the Cooking Quality, Microstructure, and Physicochemical Properties of Brown Rice
植物乳杆菌固态发酵对糙米蒸煮品质、显微结构和理化性质的影响
相关领域
植物乳杆菌
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期刊:Starch - Stärke 作者:Yongfu Li; Xin Cheng; Feng Shi; Li Wang; Yanan Li; Zhengxing Chen 出版日期:2018-10-25 |
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