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  Bioaccessibility of bioactive compounds after in vitro gastrointestinal digestion and probiotics fermentation of Brazilian fruits residues with antioxidant and antidiabetic potential 具有抗氧化和抗糖尿病潜力的巴西果渣体外胃肠消化和益生菌发酵后生物活性化合物的生物可及性
相关领域
化学
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医学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Julianna Karla Santana Andrade; Romy Gleyse Chagas Barros; Ubatã Corrêa Pereira; Juliete Pedreira Nogueira; Nayjara Carvalho Gualberto; et al 出版日期：2021-09-16 |
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