Effect of ultrasound-assisted enzyme treatment on the quality of chicken breast meat

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标题	Effect of ultrasound-assisted enzyme treatment on the quality of chicken breast meat 超声波辅助酶处理对鸡胸肉品质的影响相关领域超声波肌原纤维鸡胸脯食品科学酶化学医学放射科生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbp.2020.11.005
DOI	10.1016/j.fbp.2020.11.005 doi
其它	期刊：Food and Bioproducts Processing 作者：Changwei Cao; Zhichao Xiao; Huiquan Tong; Xiongsong Tao; Dahai Gu; et al 出版日期：2020-11-30
求助人	快乐的小央在 2025-04-08 15:07:23 发布自河南，悬赏 10 积分
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