标题 |
Effect of in vitro digestion on the total polyphenol and flavonoid, antioxidant activity and carbohydrate hydrolyzing enzymes inhibitory potential of selected functional plant‐based foods
体外消化对功能性植物性食品总多酚、类黄酮、抗氧化活性及碳水化合物水解酶抑制能力的影响
相关领域
抗氧化剂
类黄酮
多酚
碳水化合物
食品科学
功能性食品
化学
生物化学
消化(炼金术)
色谱法
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DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Food Processing and Preservation 作者:Zhi Xiang Ng; Ann Na See 出版日期:2019-02-21 |
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