| 标题 |
 Changes in the Physicochemical Properties of Chia (Salvia hispanica L.) Seeds during Solid-State and Submerged Fermentation and Their Influence on Wheat Bread Quality and Sensory Profile 固态和深层发酵过程中鼠尾草种子理化性质的变化及其对小麦面包品质和感官特性的影响
相关领域
食品科学
发酵
化学
丙烯酰胺
多不饱和脂肪酸
水活度
乳酸
脂肪酸
含水量
生物
细菌
生物化学
岩土工程
有机化学
工程类
共聚物
遗传学
聚合物
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Foods 作者：Elena Bartkienė; Arnoldas Rimsa; Eglė Zokaitytė; Vytautė Starkutė; Ernestas Mockus; et al 出版日期：2023-05-23 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
个性的紫菜
cctv18
shinysparrow
benben
zzz4743
方非笑
maox1aoxin
SOLOMON
wangjingli666
敬老院1号
gjww
iVANPENNY
张泽崇
凤凰
友好冷之
紫金大萝卜
ou
柯一一
罗_
CharlotteBlue
皖公网安备34019202002308
