标题 |
Effect of pectin on printability and textural properties of potato starch 3D food printing gel during cold storage
果胶对马铃薯淀粉3D食品打印凝胶冷藏期间印刷性能和质构特性的影响
相关领域
果胶
分离
食品科学
冷库
淀粉
化学
回生(淀粉)
流变学
材料科学
复合材料
园艺
生物
直链淀粉
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Nishala Erandi Wedamulla; Meiqi Fan; Young–Jin Choi; Eun-Kyung Kim 出版日期:2023-04-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|