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标题
Preparation, stability and digestive properties of tea polysaccharide nanoparticles
茶多糖纳米粒的制备、稳定性及消化性能研究
相关领域
多糖 DPPH 粒径 化学 纳米颗粒 抗氧化剂 功能性食品 化学工程 色谱法 食品科学 纳米技术 材料科学 有机化学 物理化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115694
DOI
10.1016/j.lwt.2023.115694 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology
作者：Shuyao Li; Na Zhang; Shuyi Li; Xuehua Wang; Xin Cong; et al
出版日期：2024-01-01
求助人
无妨 在 2024-05-02 22:02:32 发布自湖北，悬赏 10 积分
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