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 Lactiplantibacillus plantarum ACCC 11095 microencapsulated by lotus seeds cross-linked resistant starch: Survival under simulated gastrointestinal conditions and its structural changes 莲子交联抗性淀粉微囊化植物乳杆菌ACCC 11095在模拟胃肠道条件下的存活及其结构变化
相关领域
莲花
淀粉
食品科学
抗性淀粉
化学
生物
植物
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lanxin Li; Xiangfu Jiang; Shuyi You; Baodong Zheng; Yi Zhang; Hongliang Zeng 出版日期：2024-07-12 |
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