标题 |
Effect of processing temperature on morphology, crystallinity, functional properties, and in vitro digestibility of extruded corn and potato starches
加工温度对挤压玉米和马铃薯淀粉形态、结晶度、功能特性及体外消化率的影响
相关领域
挤压
结晶度
塑料挤出
淀粉
食品科学
吸水率
水分
化学
材料科学
复合材料
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Food Processing and Preservation 作者:Salim Ali; Baljit Singh; Satyawati Sharma 出版日期:2020-05-13 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|