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标题
Cereal bran proteins: recent advances in extraction, properties, and applications
谷物麸皮蛋白的提取、性质及应用研究进展
相关领域
麸皮 生物技术 食品科学 食品工业 人口 功能性食品 谷物 食品 化学 生化工程 生物 工程类 原材料 医学 环境卫生 有机化学
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2226730
DOI
10.1080/10408398.2023.2226730 doi
其它 期刊：Critical reviews in food science and nutrition
作者：Milad Hadidi; Sabela Lens; Dimitrios Ziogkas; David Julian McClements; Andrés Moreno
出版日期：2023-06-27
求助人
安琪琪 在 2024-04-29 09:53:40 发布自河北，悬赏 30 积分
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