Effects of Germination, Fermentation and Extrusion on the Nutritional, Cooking and Sensory Properties of Brown Rice Products: A Comparative Study

已完结

文献求助详情

标题	Effects of Germination, Fermentation and Extrusion on the Nutritional, Cooking and Sensory Properties of Brown Rice Products: A Comparative Study 发芽、发酵和挤压对糙米产品营养、蒸煮和感官特性影响的比较研究相关领域食品科学糙米化学风味 DPPH 阿布茨发芽发酵熟肉挤压蒸煮类黄酮抗氧化剂植物生物生物化学淀粉
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/7/1542/pdf?version=1680849...
DOI	10.3390/foods12071542 doi
其它	期刊：Foods 作者：Zhan‐qian Ma; Xuguang Zhai; Na Zhang; Bin Tan 出版日期：2023-04-05
求助人	yyt 在 2024-04-29 10:06:54 发布自四川，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 论文查重

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

更新

新增期刊收藏功能 (2024-03-23)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 静默向上完成签到，获得积分10

刚刚; Lucas的应助被wyqking采纳，获得10

1秒前; 狂奔的哈士奇完成签到，获得积分10

1秒前; Wen发布了新的文献求助10

1秒前; 桐桐的应助被Y.B.Cao采纳，获得10

2秒前; 阳佟从安发布了新的文献求助10

3秒前; luobeibei完成签到，获得积分10

3秒前; 结实的夜白发布了新的文献求助10

4秒前; SlashL完成签到，获得积分10

4秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

4秒前; bkagyin的应助被jia采纳，获得10

5秒前; 鱿鱼完成签到，获得积分10

5秒前; wty完成签到，获得积分10

5秒前; lzs发布了新的文献求助10

6秒前; 今后的应助被南宫映榕采纳，获得10

6秒前; benben的应助被zz采纳，获得10

6秒前; 冷静的依瑶发布了新的文献求助10

6秒前; 小吴同学来啦完成签到，获得积分10

7秒前; 思源的应助被过期的秋刀鱼采纳，获得10

7秒前; 养乐多上传了应助文件

8秒前; 酷酷鱼完成签到，获得积分10

9秒前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

9秒前; 自觉平露发布了新的文献求助30

9秒前; 白月当归完成签到，获得积分10

10秒前; Ava的应助被秋映菱采纳，获得30

10秒前; 所所的应助被勤恳的小笼包采纳，获得10

10秒前; 微笑的千凡完成签到，获得积分10

10秒前; jjj完成签到，获得积分10

10秒前; 老鼠咕噜的应助被一个特立独行的萝卜采纳，获得10

11秒前; CodeCraft上传了应助文件

11秒前; 文静的峻熙完成签到，获得积分10

11秒前; 充电宝的应助被冷静的浩天采纳，获得10

13秒前; 微笑的千凡发布了新的文献求助10

13秒前; 饱满的琦完成签到，获得积分10

14秒前; 南风发布了新的文献求助10

14秒前; 曾梦发布了新的文献求助10

15秒前; 所所的应助被积木采纳，获得10

15秒前; orixero上传了应助文件

16秒前; 脑洞疼上传了应助文件

16秒前; 桐桐上传了应助文件

16秒前