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[求助补充材料] Effect of grape seed power on the structural and physicochemical properties of wheat gluten in noodle preparation system
葡萄籽粉对面筋结构和理化性质的影响
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期刊:Food Chemistry 作者:Shengxiong Chen; Zhi‐Jing Ni; Kiran Thakur; Shaoyun Wang; Jianguo Zhang; et al 出版日期:2021-09-01 |
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