Encapsulation of Spirulina protein hydrolysates in liposomes: Impact on antioxidant activity and gastrointestinal behavior

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标题	Encapsulation of Spirulina protein hydrolysates in liposomes: Impact on antioxidant activity and gastrointestinal behavior 螺旋藻蛋白水解物脂质体包封对抗氧化活性和胃肠行为的影响相关领域水解物脂质体化学抗氧化剂 TBARS公司硫代巴比妥酸食品科学色谱法脂质过氧化生物化学水解
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133973
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133973 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Maryam Mohammedi; Hamed Hamishehkar; David Julian McClements; Rahim Shahvalizadeh; Ali Barri 出版日期：2023-01-01
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