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 Impact of α‐tocopherol and EGCG on the oxidative stability of margarine: Exploring the possible synergistic effect mechanism α-生育酚和EGCG对人造黄油氧化稳定性的影响及其协同作用机理探讨
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期刊：Journal of Food Science 作者：Xueyi Zhang; Wenjun Pei; Yiwen Guo; Min-Jie Cao; Emad Karrar; et al 出版日期：2023-05-13 |
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