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Quantitation ofS-Methylmethionine in Raw Vegetables and Green Malt by a Stable Isotope Dilution Assay Using LC-MS/MS: Comparison with Dimethyl Sulfide Formation after Heat Treatment
LC-MS/MS稳定同位素稀释法测定生蔬菜和绿色麦芽中的甲基蛋氨酸:与热处理后二甲基硫形成的比较
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期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Julia Scherb; Johanna Kreißl; Sonja Haupt; Peter Schieberle 出版日期:2009-10-14 |
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