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标题
Influence of different cooking methods on the nutritional and potentially harmful components of peanuts
不同蒸煮方法对花生营养成分和潜在有害成分的影响
相关领域
烘烤 食品科学 化学 果糖 糖 蔗糖 沸腾 有机化学 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126269
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.126269 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Cong Guo; Yujie Xie; Mengting Zhu; Qian Xiong; Yi Chen; et al
出版日期：2020-06-01
求助人
小王 在 2025-05-07 11:44:08 发布自河南，悬赏 10 积分
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