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 Comprehensive analysis of changes in taste substances during the processing of Wuding chicken based on HPLC, LC-ESI-MS/MS, and electronic tongue 基于HPLC、LC-ESI-MS/MS、电子舌综合分析武定鸡加工过程中风味物质的变化
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期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Chunfang Yang; Donglin Lv; Guiying Wang; Jia Liu; Yanfei Du; et al 出版日期：2025-05-01 |
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