Hydroxyphenyl thiosemicarbazones as inhibitors of mushroom tyrosinase and antibrowning agents

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标题	Hydroxyphenyl thiosemicarbazones as inhibitors of mushroom tyrosinase and antibrowning agents 作为蘑菇酪氨酸酶抑制剂和抗褐变剂的羟基苯基缩氨基硫脲相关领域曲酸酪氨酸酶化学羟基化酶褐变儿茶酚氧化酶生物化学立体化学过氧化物酶多酚氧化酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125310
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.125310 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mauro Carcelli; Dominga Rogolino; Jennifer Bartoli; Nicolino Pala; Carlotta Compari; et al 出版日期：2019-08-01
求助人	风中梦蕊在 2025-05-01 20:29:53 发布自江西，悬赏 10 积分
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