Structural and Functional Changes of Hen's Egg Yolk Low-Density Lipoproteins with Phospholipase A2

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标题	Structural and Functional Changes of Hen's Egg Yolk Low-Density Lipoproteins with Phospholipase A2 磷脂酶A2对蛋黄低密度脂蛋白结构和功能的影响相关领域蛋黄化学磷脂酶A2 磷脂酶乳状液生物化学酶热稳定性色谱法生物物理学食品科学有机化学生物
网址	https://doi.org/10.1021/jf9704064
DOI	10.1021/jf9704064 doi
其它	期刊：Journal of agricultural and food chemistry 作者：Yoshinori Mine 出版日期：1997-12-01
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