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标题
Physical and Structural Changes in Liquid Whole Egg Treated with High‐Intensity Pulsed Electric Fields
高强度脉冲电场处理液体全蛋的物理和结构变化
相关领域
强度（物理） 电场 材料科学 化学 生物物理学 光学 生物 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2010.02016.x
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/j.1750-3841.2010.02016.x doi
其它 期刊：Journal of food science
作者：R. Marco-Molés; María Alejandra Rojas‐Graü; Isabel Hernando; I. Pérez‐Munuera; Robert Soliva‐Fortuny; et al
出版日期：2011-03-01
求助人
bbpp 在 2024-04-20 03:24:18 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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