Improved gelling and emulsifying properties of myofibrillar protein from frozen shrimp (Litopenaeus vannamei) by high-intensity ultrasound - 科研通

发布文献求助

已完结

文献求助详情

标题	Improved gelling and emulsifying properties of myofibrillar protein from frozen shrimp (Litopenaeus vannamei) by high-intensity ultrasound 高强度超声改善凡纳滨对虾肌原纤维蛋白的胶凝和乳化特性相关领域小虾肌原纤维立陶宛化学超声波扫描电子显微镜乳状液傅里叶变换红外光谱溶菌酶共焦激光扫描显微镜色谱法化学工程材料科学生物物理学生物化学渔业生物复合材料工程类物理声学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108188
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108188 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiao Li; Zhifeng Dai; Zhaohui Chen; Yong Hao; Qianqian Wang; et al 出版日期：2023-02-01
求助人	强健的绮在 2024-05-03 10:12:26 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

Cambridge University Press

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 李\J完成签到，获得积分10

1秒前; ZhouYW上传了应助文件

2秒前; balrog发布了新的文献求助10

3秒前; 彭于晏的应助被FJ采纳，获得10

3秒前; 陈洪波发布了新的文献求助10

5秒前; 星辰大海上传了应助文件

5秒前; orixero的应助被伏城采纳，获得10

6秒前; Naveed完成签到，获得积分10

6秒前; 李健的小迷弟上传了应助文件

6秒前; 科研通AI5上传了应助文件

7秒前; 发财暴富财富自由没我快吧嘻嘻嘻上传了应助文件

7秒前; ukulele117完成签到，获得积分10

8秒前; 科研通AI5的应助被淡定的定帮采纳，获得10

8秒前; 烁丶完成签到，获得积分10

10秒前; 桐桐上传了应助文件

11秒前; 云母完成签到，获得积分10

11秒前; ukulele117发布了新的文献求助10

11秒前; 蜜汁土拨鼠发布了新的文献求助10

11秒前; 黑面包发布了新的文献求助10

11秒前; 大气半山发布了新的文献求助20

12秒前; Ankher发布了新的文献求助30

13秒前; 科研通AI5的应助被kuankuan采纳，获得10

16秒前; 远方的蓝风铃发布了新的文献求助10

17秒前; gao发布了新的文献求助10

17秒前; 852的应助被蜜汁土拨鼠采纳，获得10

18秒前; Luna完成签到，获得积分10

18秒前; 研友_VZG7GZ的应助被gulllluuuukk采纳，获得10

19秒前; 小二郎上传了应助文件

19秒前; wankai关闭了wankai的文献求助

19秒前; NexusExplorer上传了应助文件

20秒前; 大海风完成签到，获得积分10

21秒前; 李健的小迷弟上传了应助文件

22秒前; 天真大神完成签到，获得积分10

23秒前; 李大柱发布了新的文献求助10

23秒前; 科研通AI5的应助被其实采纳，获得10

23秒前; 又又发布了新的文献求助10

24秒前; 科研通AI5上传了应助文件

25秒前; 华仔上传了应助文件

26秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

27秒前; 予书完成签到，获得积分10

27秒前

高分求助中: Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 2500; Technologies supporting mass customization of apparel: A pilot project 450; China—Art—Modernity: A Critical Introduction to Chinese Visual Expression from the Beginning of the Twentieth Century to the Present Day 430; Tip60 complex regulates eggshell formation and oviposition in the white-backed planthopper, providing effective targets for pest control 400; A Field Guide to the Amphibians and Reptiles of Madagascar - Frank Glaw and Miguel Vences - 3rd Edition 400; China Gadabouts: New Frontiers of Humanitarian Nursing, 1941–51 400; The Healthy Socialist Life in Maoist China, 1949–1980 400

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 3791256; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3335799; 关于积分的说明 10277179; 捐赠科研通 3052449; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1675134; 邀请新用户注册赠送积分活动 803125; 科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 761096

今日热心研友

昏睡的蟠桃

发财暴富财富自由没我快吧嘻嘻嘻

就叫柠檬吧

平常的毛豆

科研小民工

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通