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Impact of tannins on intraoral aroma release and retronasal perception, including detection thresholds and temporal perception by taste, in model wines
模型葡萄酒中单宁对口内香气释放和鼻后感知的影响,包括检测阈值和味觉的时间感知
相关领域
芳香
葡萄酒
化学
检测阈值
丹宁
葡萄酒的香气
食品科学
感知
品味
心理学
计算机科学
实时计算
神经科学
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Jiaheng Lyu; Jianhua Fu; Shuang Chen; Yan Xu; Yao Nie; et al 出版日期:2021-12-01 |
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