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 Mechanical and microstructural characteristics of meat doughs, either heated by a continuous process in a radio-frequency field or conventionally in a waterbath 相关领域
材料科学
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芯（光纤）
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压缩（物理）
生物医学工程
机械
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期刊：Meat Science 作者：P.S. van Roon; J.H. Houben; Peter A. Koolmees; T. van Vliet; B. Krol 出版日期：1994-01-01 |
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