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标题
Comprehensive application possibility: Construction hydrophilic, amphiphilic and hydrophobic system of modified zein by enzymatic or cysteine modification
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108159
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.108159 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Anqi Zhang; Xiaoyan Li; Bohao Liu; Yu-Qi Yin; Hanlin Zhang; et al
出版日期：2022-09-17
求助人
纤指细轻捻 在 2026-07-23 21:15:29 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 3小时前

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  • 3小时前

    纤指细轻捻 纤指细轻捻 Lv5 求助人 发起了本次求助

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