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 The effect of freeze-drying process and arabica coffee enrichment on bioactive content, aroma volatile, and sensory characteristics of date seed coffee 冷冻干燥工艺和强化阿拉比卡咖啡对枣籽咖啡生物活性含量、香气挥发性及感官特性的影响
相关领域
芳香
食品科学
化学
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阿拉比卡咖啡
园艺
生物
神经科学
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期刊：Food Bioscience 作者：Imen Bettaieb; Mohamed Ali Benabderrahim; Rafael Guillén; Rocío Rodríguez-Arcos; Ana Jiménez-Araujo; et al 出版日期：2024-02-01 |
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