Microencapsulation of peanut skin polyphenols for shelf life improvement of sunflower seeds

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标题	Microencapsulation of peanut skin polyphenols for shelf life improvement of sunflower seeds 花生皮多酚微胶囊化提高葵花籽货架期相关领域己醛保质期食品科学过氧化值羧甲基纤维素化学食物腐败多酚油树脂抗氧化剂生物化学有机化学生物细菌遗传学钠
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.17146
DOI	10.1111/1750-3841.17146 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Antonella Estefanía Bergesse; Ornella F. Camiletti; Carolina Vázquez; Nelson R. Grosso; Liliana Cecilia Ryan; et al 出版日期：2024-06-03
求助人	爱学习的曼卉在 2025-07-08 15:23:03 发布自江西，悬赏 10 积分
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