Chemical and Physical Stability of Astaxanthin-Enriched Emulsion-Based Delivery Systems

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标题	Chemical and Physical Stability of Astaxanthin-Enriched Emulsion-Based Delivery Systems 富含虾青素乳液递送系统的化学和物理稳定性相关领域虾青素等电点乳状液离子强度化学稳定性成分溶解度化学工程色谱法化学材料科学水溶液食品科学有机化学类胡萝卜素工程类酶
网址	https://doi.org/10.1007/s11483-016-9443-6
DOI	10.1007/s11483-016-9443-6 doi
其它	期刊：Food Biophysics 作者：Xiaojuan Liu; David Julian McClements; Yong Cao; Hang Xiao 出版日期：2016-06-27
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