Three thermal treated methods improve physicochemical and functional properties of wheat bran‐germ and the bran‐germ containing products

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标题	Three thermal treated methods improve physicochemical and functional properties of wheat bran‐germ and the bran‐germ containing products 三种热处理方法改善了麦麸胚及其制品的理化性能和功能特性相关领域食品科学化学麸皮抗氧化剂多酚风味特罗洛克细菌原材料抗氧化能力生物化学有机化学生物细胞生物学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12492
DOI	10.1002/jsfa.12492 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yanxiang Liu; Ning Meng; Yong Sun; Liping Wang; Ming Liu; et al 出版日期：2023-03-07
求助人	正直的访梦在 2023-11-19 13:03:43 发布自河南，悬赏 10 积分
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