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 Maillard conjugates of whey protein isolate–xylooligosaccharides for the microencapsulation of Lactobacillus rhamnosus: protective effects and stability during spray drying, storage and gastrointestinal digestion 乳清蛋白分离物——低聚木糖的美拉德偶联物微胶囊化鼠李糖乳杆菌：喷雾干燥、储存和胃肠消化过程中的保护作用和稳定性
相关领域
鼠李糖乳杆菌
美拉德反应
分离乳清蛋白粉
食品科学
化学
喷雾干燥
乳清蛋白
冷冻干燥
消化（炼金术）
益生菌
乳酸菌
色谱法
细菌
生物
发酵
遗传学
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期刊：Food & Function 作者：Yang Liao; Yu Hu; Nan Fu; Juwu Hu; Hua Xiong; et al 出版日期：2021-01-01 |
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