Effects of Lactobacillus plantarum FM 17 fermentation on jackfruit polysaccharides: Physicochemical, structural, and bioactive properties

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标题	Effects of Lactobacillus plantarum FM 17 fermentation on jackfruit polysaccharides: Physicochemical, structural, and bioactive properties 植物乳杆菌FM 17发酵对菠萝蜜多糖理化、结构和生物活性的影响相关领域植物乳杆菌多糖阿布茨化学食品科学 DPPH 发酵糖苷键牙髓（牙）抗氧化剂生物化学乳酸细菌生物酶病理医学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128988
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.128988 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yangyang Yu; Zongshuai Zhu; Yujuan Xu; Jijun Wu; Yuanshan Yu 出版日期：2024-02-01
求助人	Oreo 在 2024-04-26 19:55:32 发布自浙江，悬赏 10 积分
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