标题 |
Study on the Formation of High Internal Phase lotion and the Mechanism of Stabilizing Carotenoids Based on the Interface Distribution of Food Polysaccharide and Protein Supramolecular Structure
基于食品多糖与蛋白质超分子结构界面分布的高内相乳液形成及类胡萝卜素稳定机理研究
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DOI |
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其它 | 南京农业大学胡冰是通讯作者 |
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