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  Freezing and frozen storage of aquatic products: mechanism and regulation of protein oxidation 水产品的冷冻与冻藏：蛋白质氧化的机理与调控
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鱼
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期刊：Food Science and Technology 作者：Xinjuan QI; Mingyu YIN; Zenghui QIAO; ZhenZhen LI; Zheng YU; et al 出版日期：2022-10-25 |
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