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 Texture improvement and deformation inhibition of hot air-dried apple cubes via osmotic pretreatment coupled with instant control pressure drop (DIC) 渗透预处理结合瞬时控制压降改善热风干燥苹果块的质构和抑制变形
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期刊：Lwt - Food Science and Technology 作者：Xiao Li; Jinfeng Bi; Qinqin Chen; Xin Jin; Xinye Wu; et al 出版日期：2019-03-01 |
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