Fungal–Bacterial Mutualism: Species and Strain-Dependent Simultaneous Modulation of Branched-Chain Esters and Indole Derivatives in Fermented Sausages through Metabolite Cross-Feeding - 科研通

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标题	Fungal–Bacterial Mutualism: Species and Strain-Dependent Simultaneous Modulation of Branched-Chain Esters and Indole Derivatives in Fermented Sausages through Metabolite Cross-Feeding 真菌——细菌共生：通过代谢物交叉喂养对发酵香肠中支链酯和吲哚衍生物的物种和菌株依赖性同时调节相关领域代谢物发酵互惠主义（生物学）吲哚试验食品科学拉伤化学生物细菌微生物学生物化学植物遗传学解剖
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c08616
DOI	10.1021/acs.jafc.3c08616 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Liangyan Rong; K. Y. Liu; M. R. An; Lan Zhang; Di Zhang; et al 出版日期：2024-04-05
求助人	忆年慧逝在 2024-04-17 20:42:43 发布自中国，悬赏 10 积分
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