Heterocyclic Aromatic Amines in Cooked Meat Products: Causes, Formation, Occurrence, and Risk Assessment

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标题	Heterocyclic Aromatic Amines in Cooked Meat Products: Causes, Formation, Occurrence, and Risk Assessment 熟肉制品中的杂环芳香胺：原因、形成、发生和风险评估相关领域美拉德反应化学致癌物食品科学加合物生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12186
DOI	10.1111/1541-4337.12186 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Monika Gibis 出版日期：2016-01-23
求助人	辛德瑞拉在 2024-05-18 01:21:18 发布自广西，悬赏 10 积分
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