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Bioaccessibility and bioavailability of bioactive compounds from yellow mustard flour and milk whey fermented with lactic acid bacteria
乳酸菌发酵黄芥菜粉和乳清中活性物质的生物可及性和生物利用度
相关领域
生物利用度
食品科学
乳酸
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期刊:Food & function 作者:Laura Escrivá; Lara Manyes; Pilar Vila‐Donat; Guillermina Font; Giuseppe Meca; et al 出版日期:2021-01-01 |
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