Exploring the antioxidant potential of fermented turmeric pulp: effect of extraction methods and microencapsulation

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标题	Exploring the antioxidant potential of fermented turmeric pulp: effect of extraction methods and microencapsulation 发酵姜黄果肉抗氧化能力的研究：提取方法和微胶囊化的影响相关领域麦芽糊精姜黄素化学食品科学发酵抗氧化剂生物利用度类黄酮牙髓（牙）萃取（化学）乳酸菌发酵乳杆菌色谱法喷雾干燥植物乳杆菌乳酸生物化学细菌生物药理学医学病理遗传学
网址	https://doi.org/10.1080/10826068.2022.2163256
DOI	10.1080/10826068.2022.2163256 doi
其它	期刊：Preparative Biochemistry & Biotechnology 作者：Poorva Sharma; Piyush Kashyap; Akshay Dhakane 出版日期：2023-01-02
求助人	灵巧红牛在 2024-04-24 11:43:38 发布自云南，悬赏 30 积分
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