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 In vitro digestion, absorption and biological activities of acylated anthocyanins from purple sweet potatoes (Ipomoea batatas) 相关领域
花青素
化学
多酚
水解
消化（炼金术）
食品科学
甘薯
生物化学
色谱法
抗氧化剂
植物
生物
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期刊：Food Chemistry 作者：Paula de Aguiar Cipriano; Hyemee Kim; Chuo Fang; Vinícius Paula Venâncio; Susanne U. Mertens‐Talcott; et al 出版日期：2021-11-11 |
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